Korkut Kanadoğlu, 1990 yılında İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesinden mezun oldu. İstanbul Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsünde kamu hukuku alanında 1992 yılında yüksek lisansını, 1998 yılında doktorasını tamamladı. Doktorasının ardından İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesinde akademik çalışmalarını sürdürdü; 2005 yılında doçent, 2010 yılında profesör unvanını aldı. Özgürlükler hukuku, anayasa yargısı ve siyasi partiler hukuku alanlarında çok sayıda eser yayımladı.
Akademik yaşamı boyunca Galatasaray Üniversitesi (2001–2003), İstanbul Üniversitesi (2003–2009), Yeditepe Üniversitesi (2009–2011) ve Özyeğin Üniversitesi (2011–2017) hukuk fakültelerinde anayasa hukuku alanında lisans, yüksek lisans ve doktora dersleri verdi. 2021–2023 yılları arasında İstanbul Okan Üniversitesi Hukuk Fakültesinde, 2025–2026 yılları arasında ise Gedik Üniversitesi Hukuk Fakültesinde dekanlık yaptı. Hâlen Gedik Üniversitesi Hukuk Fakültesi Anayasa Hukuku Anabilim Dalında öğretim üyesi olarak görev yapmaktadır.
Akademik birikimini avukatlık pratiğiyle birleştiren Kanadoğlu, 2016 yılından bu yana Kanadoğlu Hukuk Bürosu bünyesinde serbest avukatlık yapmaktadır. Özellikle Anayasa Mahkemesine ve Avrupa İnsan Hakları Mahkemesine bireysel başvurular, insan hakları hukuku, idare hukuku ve siyasi partiler hukuku alanlarında çalışmaktadır.
Baroların çalışmalarında ve mesleki eğitimde de sorumluluk üstlenen Kanadoğlu, 2016–2018 yılları arasında Türkiye Barolar Birliği delegeliği yapmıştır. İstanbul Barosu Staj Eğitim Merkezinde görev almış; Türkiye Barolar Birliği bünyesinde 2007 yılında Anayasa Önerisi Komisyonu, 2015 yılında Eğitim Merkezi Danışma Kurulu, 2017 yılında Anayasa Değişikliği Çalışmaları Kurulu ve İnsan Hakları Merkezi Bilim Danışma Kurulu, 2018 yılında ise İnsan Hakları Merkezi Mülkiyet Hakları Çalışma Kurulu üyeliklerinde bulunmuştur.
Türkiye Barolar Birliği ve İstanbul Barosu başta olmak üzere çeşitli baroların düzenlediği meslek içi eğitimlere, konferanslara ve seminerlere uzun yıllardır konuşmacı olarak katılmaktadır. Bu çalışmalar aracılığıyla anayasa hukuku, temel hak ve özgürlükler ve bireysel başvuru alanlarındaki bilgi ve deneyimini meslektaşlarıyla paylaşmaktadır.
İyi derecede Almanca ve orta düzeyde İngilizce bilen Kanadoğlu, evli ve Kaan ile İdil adlarında iki çocuk babasıdır. Kızı İdil Kanadoğlu da İstanbul Barosuna kayıtlı olarak avukatlık yapmaktadır.
Korkut Kanadoğlu, Avukat Hakları Grubunun İstanbul Barosu başkan adayıdır.